Les Confréries

Présentation Confrérie, vocable apparu au XIIIème siècle, exprime une réunion d’individus unis par un lien. Au cours des siècles la Confrérie a associé diverses gens - Corporation, religion, profession - pour que de nos jours ce thème désigne un ensemble de personnes de bonne volonté décidées à s’unir autour du nom d’un Produit pour en assurer la prééminence. La Confrérie est symbolisée par une bannière, une médaille, un costume que les Dignitaires portent pendant les cérémonies. Au moins une fois par an, la Confrérie se réunit pour tenir « chapitre ». La cérémonie commence par la présentation de l’impétrant puis s’enchaînent avec des variantes : épreuves gustatives ou initiatiques, prestation de serment ; le partage de la coupe et du vin, rite sacré chez nos ancêtres qui se perpétue dans les cérémonies est toujours célébré pour sceller l’engagement. En finale, le Grand Maître procède à l’adoubement et à la remise de l’insigne. Un diplôme atteste des qualités du chevalier. Il reste toujours des hommes et des femmes attachés par le cœur à leur région, à leur passé et fiers malgré les modes de la vie actuelle de le prouver. Avec de telles personnes les produits de nos terroirs, nos coutumes seront bien gardé à travers eux. Les confréries freinent la perte de mémoire, elles sont le témoin vivace d’un coin de notre histoire. Le rituel confrérique n’a qu’un seul but : préserver respecter la connaissance l’esprit d’une région, d’une province, d’une coutume. Unissant ses membres dans des liens d’amitié et de solidarité la Confrérie tient à mettre en commun des efforts de ses Ambassadeurs pour promouvoir la connaissance et la consommation du Produit de Terroir. Une Confrérie ne peut rester isolée sans aucun contact avec les autres associations, les rencontres inter-confréries et des visites obligatoires sont souhaitables voir obligatoires Les confréries sont réparties en trois groupes : - Gastronomiques en relation avec le Produits, les Mets - Bachiques en relation avec la vigne - Arts de la Table Une Confrérie se doit d’être l’Ambassadeur de sa Région et du Produit qu’elle défend. Les Confréries oeuvrent indépendamment, il faut continuer ce travail, mais cela est insuffisant de nos jours. C’est pourquoi elles peuvent maintenant se retrouver au sein d’un ensemble - UNE AMBASSADE - outil au service des Confréries d’un territoire pertinent.

L'espace des Confréries

• Confrérie de la Cagouille - Poitou-Charentes - • Confrérie de la Moutarde de Dijon -Bourgogne - • Confrérie de la Poule au Pot d’Henri IV et du Pays d’Arnay - Bourgogne - • Confrérie des Amis de l’Agneau - Limousin - • Confrérie des Panses à Oie - Pays de Loire • Confrérie du Cassis de Dijon - Bourgogne - • Confrérie du Clos Saint Vincent de Noisy le Grand - Ile de France • Confrérie du Homard en Côte des Iles - Basse Normandie - • Confrérie du Pain d’Epices de Dijon - Bourgogne - • Confrérie Gastronomique du Haricot de Soissons - Picardie